01.01.1966 tarihinde Diyarbakır ili Çermik ilçesinde doğan Garip KARATAY, 2005 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Lisans programından mezun olmuştur. 2014 yılında da Türk Hava Kurumu Üniversitesi  Sosyal Bilimler Enstitüsü,  İşletme Fakültesi, İşletme Bölümünden Yüksek Lisansını tamamlamıştır.

1997 yılında Sosyal Sigortalar Kurumu Diyarbakır Sigorta İl Müdürlüğünde Memur olarak göreve başlamıştır. 2012 yılına kadar Diyarbakır Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü bünyesinde Memur, Şef, Merkez Müdürü ve Kurucu Merkez Müdürü gibi çeşitli kademelerde görev yapmıştır.

2012 yılında Iğdır Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğünde, 2013 yılında ise Diyarbakır  Sosyal Güvenlik  İl Müdürlüğünde İl Müdür Yardımcılığı yapmıştır.

2013 ila 2014 yılında Diyarbakır Çermik Sosyal Güvenlik Merkezinin Kurucu Müdürlüğünü yapmıştır.

2014 ila 2020 yılları arasında Diyarbakır Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğünde, 2020 ila 2024 yılları arasında ise Balıkesir Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğünde, İl Müdür Yardımcılığı görevini yürütmüştür.

01.07.2025 tarihi itibariyle de Diyarbakır Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğü görevini yürütmektedir.

Evli ve 2 çocuk babası olan KARATAY, orta düzeyde İngilizce bilmektedir.