Ömer TÖK, 1977 yılında Sungurlu'da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Sungurlu'da tamamladı. 

Hacettepe Üniversitesinde 1 yıl İngilizce Hazırlık okuduktan sonra Anadolu Üniversitesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstriyel İlişkiler bölümünden mezun oldu. Halen İstanbul Üniversitesi Tarih bölümünde eğitimine devam etmektedir. 

Çorum Sosyal Güvenlik İl Müdürlüğünde iş hayatına Memur olarak başlayan TÖK, sırayla Şef, Merkez Müdürü ve 2019 yılından itibaren İl Müdürü olarak görev yaptı. 

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı Bakanlık Makamının onayı ile Ankara Sosyal Güvenlik İl Müdürü görevine atanmıştır. 

Evli ve üç çocuk babasıdır.